La cave — Côte de Nuits, Côte de Beaune, Chablis

Des villages
aux grands crus.

Rouges de garde puissants, blancs minéraux d'une pureté rare : notre cave vit au rythme des arrivages et des allocations. Et ce que nous n'avons pas en stock, nous le sourçons pour vous — c'est le principe du sur-mesure.

Terroir I — Bourgogne rouge

Côte
de Nuits.

Grappe de pinot noir mûre sur son cep

Le cœur battant des grands rouges de Bourgogne. Sur cette étroite bande de coteaux, le Pinot Noir atteint une complexité que le monde entier envie : puissance structurée de Gevrey-Chambertin, soie de Chambolle-Musigny, profondeur mystique de Vosne-Romanée.

Des villages aux grands crus mythiques — Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Musigny, Bonnes-Mares, Clos de Tart, Clos de la Roche, Clos de Vougeot, Échezeaux, Grands Échezeaux, Romanée-Saint-Vivant — chaque bouteille est choisie ou sourcée pour sa sincérité et son rapport qualité-prix.

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Les appellations du terroir

  • Marsannay
  • Fixin
  • Gevrey-Chambertin
  • Morey-Saint-Denis
  • Chambolle-Musigny
  • Vougeot
  • Vosne-Romanée
  • Nuits-Saint-Georges
  • Hautes-Côtes de Nuits

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Rouges de prestige

Vignes de Meursault en été, sur les coteaux calcaires de la Côte de Beaune

Les appellations du terroir

  • Aloxe-Corton
  • Pernand-Vergelesses
  • Savigny-lès-Beaune
  • Beaune
  • Pommard
  • Volnay
  • Monthélie
  • Auxey-Duresses
  • Saint-Romain
  • Meursault
  • Puligny-Montrachet
  • Chassagne-Montrachet
  • Saint-Aubin
  • Santenay

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Blancs & rouges d'exception

Terroir II — Bourgogne blanc & rouge

Côte
de Beaune.

Terre des plus grands blancs du monde. Les Chardonnay de Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet définissent l'excellence mondiale du vin blanc — jusqu'au sommet absolu : le Montrachet et le Corton-Charlemagne.

Côté rouge, Pommard et Volnay offrent finesse et profondeur dans des proportions parfaites, et la colline de Corton signe le seul grand cru rouge de la Côte de Beaune. Des vins de garde qui savent aussi séduire dans leur jeunesse.

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Terroir III — Chablis & Grand Auxerrois

Chablis.

L'expression la plus pure du Chardonnay : minérale, tendue, d'une fraîcheur incomparable, forgée par les sols kimméridgiens uniques au monde. Du Petit Chablis accessible aux sept grands crus, nous proposons toute la hiérarchie de l'appellation.

Nous travaillons notamment en direct avec le Domaine Jacquinot, dont nous connaissons les méthodes et l'exigence — une chaîne courte, du vigneron à votre table. Et à quelques kilomètres des grands crus, l'Auxerrois cache un rouge de caractère : Irancy, Pinot Noir corsé relevé d'une pointe de césar, l'un des secrets les mieux gardés de Bourgogne — nous en proposons.

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Coteau des grands crus de Chablis, climats Bougros et Vaudésir

Toute la hiérarchie

  • Petit ChablisFraîcheur immédiate
  • ChablisLe cœur de gamme
  • Chablis 1er CruVaucopin · Fourchaume · Montée de Tonnerre
  • Chablis Grand CruLes 7 climats
  • IrancyLe rouge de l'Auxerrois

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Blancs minéraux & Irancy rouge

Et au-delà — le sur-mesure

Un vin précis en tête ?
Nous le trouvons.

Notre liste s'étoffe en permanence, mais elle n'est qu'un point de départ : grâce à notre réseau de vignerons, de domaines et d'allocations, nous sourçons pour vous n'importe quel vin de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune ou de Chablis — village, premier cru ou grand cru, jeune millésime ou vieille bouteille de garde.

Soyons transparents : ces grands noms ne dorment pas tous en permanence dans notre cave. Ils illustrent ce que notre réseau sait débusquer — liste non exhaustive, disponibilité selon les allocations et les millésimes.

Côte de Nuits

Les grands crus rouges

Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Charmes-Chambertin, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays, Clos de Tart, Bonnes-Mares, Musigny, Clos de Vougeot, Échezeaux, Grands Échezeaux, Romanée-Saint-Vivant, La Grande Rue…

Côte de Beaune

La colline de Corton & les Montrachet

Corton, Corton-Charlemagne, Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet.

Chablis

Les sept climats grand cru

Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur, Vaudésir — et les 1ers crus qui les entourent.

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